周末一菜——鱿鱼大烤

显示全部楼层 · 发表于 2006-9-29 00:12:01

尤鱼大烤（墨鱼大烤改良版）

主料： 冰鲜鱿鱼

调料: 酱油，料酒，少许糖，姜片，葱段，五香粉

做法: “烤”应该是“火”字旁，加“靠“，意思是小火炖的意思。而其做法就是红烧法。

做法如下：

1鱿鱼从冷冻室里拿出来解冻，浸在腌料里。腌料是由酱油，，料酒，五香粉，少许糖和水组成。

2数小时后，把鱿鱼和腌料一起倒入锅里，在加入姜片，葱段。大火煮开，小火炖煮45分钟左右，再开大火，汤汁收干。

3 再切片装盆。

PS: 也可卤，同样美味。

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