饭团怎么做？

显示全部楼层 · 发表于求助 2006-12-28 20:28:12

饭团到底是圆的还是三角得啊
在国内吃得7eleven得饭团就是三角得。。

还有一定要包紫菜么？
怎么包啊如果是球状得

oceandeep · 发表于 2006-12-28 20:36:51

不一定用紫菜的
要吃三角的话可以去中国城买模子

oceandeep · 发表于 2006-12-28 20:48:59

自己做过这个
没用那么多东西
但也很好吃

烤饭团茶泡饭

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2006年6月19日来源：《法式日本料理》

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原料：
寿司饭200克，海苔酱1茶匙，白芝麻少许，剁碎的腌梅肉1颗，海带(5厘米长，5厘米宽)1片，水500毫升，柴鱼精1/2茶匙，淡色酱油、盐各少许，味10毫升。

做法：
1.首先做茶泡饭汤汁，将海带放入水内煮约3分钟后，捞起海带，加入柴鱼精、淡色酱油、盐、味调味。
2.将寿司饭捏成三角形，架在铁网上烤至饭团表面微焦；依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内，再淋上海苔酱、梅子肉，最后撒上白芝麻就完成了。

Tips：
将传统的茶泡饭以另一种方式表现创意，把饭捏成饭团并烤到有锅巴的程度，拥有锅巴的香味与口感是这道料理的美味所在。
饭团内容可依个人的喜爱做变化，鱼松、寿司姜丝等都很适合；至于汤汁选用绿茶，并加少许盐、柴鱼精也可。