张学勇移民公司
微信扫一扫 分享朋友圈

已有 1979 人浏览分享

开启左侧

秋天是吃羊的好季节 推荐一道红焖羊排

[复制链接]
1979 1

  秋天是吃羊的好季节 推荐一道红焖羊排。羊肉是进补食材的首选,此菜选用优质的山羊排来制作,不同于一般的羊肉,肉质显得更为鲜嫩,再搭配药膳烹制,不仅有效祛除了羊肉的膻味,还令此菜增加了进补功能。

原料:鲜羊排750克,胡萝卜200克。

调料:八角2克,桂皮、陈皮各3克,干辣椒6克,当归5克,豆瓣酱8克,蚝油、红糖5克、胖哥火锅底料10克,味达美酱油6克,味精、鸡精各3克),色拉油30克,蒜苗5克,自制米酒30克,。

做法:1.将鲜羊排剁成块,冲净血水;胡萝卜洗净,切成滚刀块,煮熟。

2.将剁成块的羊排飞水,撇去泡沫,倒出后冲水约5分钟,控水。

3.锅入色拉油烧热,放入羊排在锅中翻炒,炒制约15分钟,待羊油溢出后,喷入米酒,下入香料继续翻炒,待香味溢出后,再入调料炒制均匀,加水盖过原料,先用大火烧开,再改至中火烧约40分钟,原料烧制成熟后,再用大火收汁,放入煮好的胡萝卜在一起烧,收汁,起锅装盘,放入蒜苗即可。

举报 使用道具

回复

评论 1

曼省一年整  曼省名人  发表于 2014-10-27 15:03:17 | 显示全部楼层
经验之谈,第一步羊肉炒制时间不应该超过3~5分钟,其余步骤可遵循。

举报 使用道具

回复 支持 反对
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

5

关注

10

粉丝

491

主题
精彩推荐
热门资讯
网友晒图
图文推荐

维权声明:本站有大量内容由网友产生,如果有内容涉及您的版权或隐私,请点击右下角举报,我们会立即回应和处理。
版权声明:本站也有大量原创,本站欢迎转发原创,但转发前请与本站取得书面合作协议。

Powered by Discuz! X3.4 Copyright © 2003-2020, WinnipegChinese.COM
GMT-5, 2024-12-23 01:09 , Processed in 0.031591 second(s), 31 queries .