加麦当劳逐步弃用 含人用抗生素鸡肉

加拿大麦当劳2018年底全面停用含人类药用抗生素的鸡肉。 资料图片

加拿大麦当劳将跟随美国麦当劳、A&W及Subway等同业弃用含抗生素鸡肉产品的决定，于未来三年逐步取消使用含人类药用抗生素的鸡肉。

加拿大麦当劳表示所采购的鸡肉全部来自国内鸡农，将与有关供应商合作，2018年年底前全面取缔使用曾服用抗生素的鸡只，但鸡农仍将继续使用不作人类服用的抗生素“离子载体”(ionophores)。

改用走地鸡鸡蛋

加拿大麦当劳供应链高级总监Rob Dick表示，客户表示公司作出有关改变。公司过去数年为让客户对公司的食品更感安心而进行研究，因此推出沙律及菜肉包卷等较健康食品，上月并宣布于未来十年改用“走地鸡”生产的鸡蛋；他拒绝透露公司曾否考虑改用不含抗生素的牛肉。

抗生素可刺激鸡只生长，并及减少鸡只及牛只生病，但仍有机会感染沙门氏菌等病菌。

有批评指于鸡牛重复或过度使用抗生素，已增加了上述病菌及人类病菌的抗生素抗药性，如卫生情况欠佳或有关肉类未经煮熟，该类病菌将由动物传到人体，令有关疾病更难治理。