“近年餐馆意外减少”

在中区华埠经营餐馆多年的多伦多华埠商业促进区副主席陈勇仪欢迎省府措施，他声称过往职业安全保险局会派员到餐馆及超市等巡查，但近年或因人手不足，待场所出事后才会巡查；他坦言由于餐馆新出产机器着重安全措施，加上餐馆东主不敢将高危工作交予无经验员工处理，故近年餐馆内发生意外事件并不常见。

大部分餐馆器具颇安全

陈勇仪表示，餐馆内较危险的两项工序分别为：使用搅肉机与将肉块切薄机器，以及操作炸油炉，然而新出产的相关工具，生产商已与时并进地将工业安全因素考虑在内，故现时大部分本地餐馆器具是颇为安全，餐馆内发生意外事故机会也较以往减少很多。

即使本地餐馆业员工可能属兼职，或员工流失及补充流量较频密，陈勇称作为餐馆管理层及东主，也不会冒险要求一些新入职员工，处理或使用高危机器，因为若有员工因缺乏训练或不谙操作相关机器而出事，餐馆东主及管理层难辞其咎，这不但令此餐馆须支付更高安省职业安全保险金之外，餐馆也可能会面对检控。

不会派新手用高危机器

他举例说一些餐馆厨房工作不属高危，例如普通的炒菜及传菜等，但一些切肉工具的使用，餐馆东主及管理层倾向聘用较具厨房工作经验的厨师或相关操控员操作这些仪器，餐馆与厨房工作的新手，则会委任他们做一些较容易及危险性较低的工序。

问到餐馆较常出现的受伤事故，除切伤外会否不时出现滑倒跌伤情况，陈勇仪说在厨房内工作的大师傅，对地方保持清洁多颇严谨，当他们见到地上有一滩水，都会马上着员工将地板弄干净，以免发生任何意外。

陈勇仪认为安省政府有此举动，提醒员工及工作场所东主必须注重职场安全，这绝对是一件好事；他不认为此举会令餐馆业感到麻烦，原因是市府卫生督察只着重检查餐馆卫生，而安全与否是需要省府措施作出检查。