国民难挨贵蔬果 改食冰鲜饮果汁

根据安省贵湖大学食物研究所及纽省达侯斯大学最近的调查显示，蔬菜及生果价格不断飙升，造成不少加拿大人因无法负担昂贵的蔬果价格，转而改食急冻产品或饮果汁代替。而最受影响的是低收入家庭，及教育水平较低的人士。

安省贵湖大学食物研究所，联同纽省达侯斯大学（Dalhousie University），于本年5月12日至24日期间，在全国访问超过1,000人，调查如果食品价格不断飙升，国民的消费模式是否会有所改变。

据加拿大统计局最近的一份消费物价指数报告显示，食物价格近期如火箭般飙升，这已成为最热门的话题。与去年4月份同期相比，新鲜蔬菜价格急升了11.7%，而新鲜生果价格亦暴涨了11%。

达侯斯大学管理学院院长兼报告撰写人之一查莱保斯教授（Sylvain Charlebois，小图）表示，调查结果显示，食物价格不断波动及飙升，令社会上弱势社群，如低收入家庭、教育水平较低及年轻人已无法负担。

查莱保斯表示，有三分一低收入及低教育水平的被访者称，在过去12个月内，他们已经少吃蔬果。有三分之二被访者表示，他们会避免购买一些特别贵价的食品。

大约有一半的被访者表示，在去年多个月内，他们不会选择购买椰菜花，是因为美国加州干旱，加元滑动，而令到椰菜花的价格飙升了两位数字。而部分餐馆食肆，亦要临时加价，或暂停供应贵价蔬菜。

料年内蔬菜价升2至4%

调查显示，超过15%被访者承认，由于西兰花、生菜、橙及苹果的价格在去年4月至本年4月急涨了23.4%，今他们避免购买上述食品。另外，番茄、青瓜、香蕉及红萝卜的价格亦有双位数字的升幅。

约有45%被访者表示，因为新鲜蔬果的价格飙升，他们考虑改买一些急冻的同类的蔬果，以减少日常食物的开支。另有17%被访者亦以同样理由而改饮果汁。报告指出，如果价格持续高企不下，消费者将可能继续用这种方法来减轻开支。

在本年初，贵湖大学已对本年食物价格指数做了一份报告。而查莱保斯的预测，本年食物价格会随一般通胀影响，蔬菜价格会上升多2至4%，生果则会有多2.5至4.5%加幅。

他表示，很难预测未来的食品价格走势，但价格似乎持续飙升是势所难免，这是因为气候影响。对于蔬菜及生果的价格波动，是在近十几年来最严峻的。