温尼伯美食在草原三省中脱颖而出

温尼伯的美食在草原三省中独树一帜——周四一名加拿大食品评论家在新开业的一家餐厅中如是说。

“这里有很多全国一流的餐厅，”丹·克拉普森（Dan Clapson）说到，这是一位来自卡尔加里美食作家，他创立了”吃在北方“（Eat North）以及为《环球邮报》定期写美食专栏。

他4年前被分派到温尼伯时并不知道会发生什么。他说他经常会去那些有新东西的城市，但每隔三四个月会重访那些值得回顾的地方并做好笔记。

上周四，克拉普森与温尼伯旅游（Tourism Winnipeg）的麦克·格林（Mike Green）探访一家新餐厅。

他们来到The Forks的”克莱门汀“（Clementine）品尝他们的一种新的小食——桦树糖浆冰淇淋（Birch syrup ice cream ）——他们是在一辆自行车上完成这一切的。

“我很兴奋，像克莱门汀这样的地方......他们有有趣的、国际化的菜单，你不会在加拿大轻易看到，”克拉普森说。

克莱门汀是5月份在交易广场的地下室开业的，从那时起，每到周末这里就人山人海。

温尼伯的美食业在过去的两年中有着巨大的增长，本地广泛引进其他城市的经验，格林说。

尽管进步巨大，温尼伯仍在试图摆脱饭菜就是”肉和土豆“的形象，格林说。他和克拉普森向美食爱好者推荐了三个必去的餐厅：Segovia, Enoteca 和Deer and Almond。

克拉普森认为在食品品质和多样性上，温尼伯已经超过埃德蒙顿（Edmonton），也大幅领先于萨斯卡通和里贾纳。

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