糕饼师教学潮制晶洞蛋糕

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综合报道

近年结婚兴起采用精制的晶洞（Geode）蛋糕，即是把蛋糕一边挖走，再彭上一层层色彩缤纷的半透明水晶型糖果，造成像是水晶洞的样子。有受访糕饼设计师分享制法。

早前《星报》访问了多市自由村（Liberty Village）饼店For the Love of Cake的糕饼设计师芬妮（Genevieve Finley），请教如何制作一个晶洞蛋糕。芬妮最近为一个婚礼花了超过10小时制作一个晶洞结婚蛋糕，这个时间已撇除了烘焙以及与客人讨论蛋糕细节的时间。她坦言制作晶洞结婚蛋糕过程艰巨，也是饼店首次制作晶洞结婚蛋糕，“都有颇多步骤”。

过去饼店曾经制作《星球大战》的机器人R2D2和多伦多CN塔的蛋糕，但在正式制作晶洞蛋糕前，芬妮亦进行了多个小时练习，以求功多艺熟；她对今次制成品甚为满意。

图片及资料来源：星报

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