卑诗厨师极渴市 4成餐馆难觅人

报道

报告建议 改善福利 吸纳新血

根据卑诗省政府周五公布的最新一项劳工市场研究报告显示，未来10年内，厨师需求平均每年增加1.5%。有经验西餐厅主厨，年薪高达8万元，但四成雇主表示，过去一年厨师空缺一直无人问津。

由温哥华─福溪选区(Vancouver-False Creek)省议员苏利文(Sam Sullivan)，代表卑诗省工作、旅游及技能培训厅长兼专责劳工厅长庞雪丽(Shirley Bond)，进行的厨师劳工市场分析研究，探讨旅游业、酒店、医疗卫生机构，以及度假设施等厨师人手需求情况。

促联邦放宽雇用外劳标准

结果发现，39%雇主表示，过去一年未能找到适合的厨师人手。同时，低陆平原区以外的厨师短缺情况最严重，特别是小型的独立经营餐馆，以及季节性的厨师职位。

上述的研究报告提出多项建议，包括餐饮业雇主增加全职职位数量，为兼职职位安排固定上班时间表，以及改善员工福利。

卑诗餐馆及食品服务业协会(BC Restaurant Association)主席兼行政总裁托斯坦森(Ian Tostenson)，今年4月接受《星岛日报》记者访问时指出，大温约有6,000家餐馆，占约六成属于族裔餐馆。面对厨师需求紧张，他促请联邦政府放宽雇用外劳标准。

托斯坦森更指出，一般有经验西餐厅主厨，年薪高达8万元，二厨也有约5万元。