多市意大利百年老店 传承意国移民奋斗史

多伦多意大利特色食品店Pasquale Brothers见证?意大利移民的奋斗史，今年将庆祝创办100周年。该老店在3年前曾经有过结业危机，幸而第四代后人主动接手经营，令这门家族生意得以延续。

意大利特色食品店Pasquale Brothers位于多伦多皇帝街（King St.），主要出售意大利菜香料和美味佳肴，包括100多种不同的干酪。老店在1917年由意大利移民帕斯夸莱（Edward Pasquale）与唐娜（Donna Pasquale）创办，现在已传至第四代后人卡提维奇（Christina Kalcevich）和伯特（Tony Burt）接手经营。

3年前，卡提维奇的母亲安娜玛丽（Anna Marie Kalcevich）曾经想退休，并且结束老店，幸而女儿和女婿主动接手，该店才得以继续经营。卡提维奇的外祖母马多特（Georgina Pasquale Madott）说：“没有太多商店可以经营100年，Eaton"s和Simpson"s都不能，但我们却可以。”

老店今年将庆祝创办100周年纪念，最近就成为多伦多移民史教育组织Toronto Ward Museum的活动焦点，以介绍多市The Ward社区的移民奋斗史，组织创办人之一Gracia Dyer Jalea解释：“我们想通过食物诉说多伦多的移民故事，Pasquale Brothers正是The Ward社区的饮食和移民历史交汇点。”

位于多市中央的The Ward社区，在19世纪晚期和20世纪初是贫民区，为众多新移民的聚居地，Pasquale Brothers当年就是向区内向意大利移民售卖干酪、橄榄等家乡食品起家，曾经自制食品出售，其后才把生产线售予Unico。综合报道

资料来源：星报