“加国有机”标签 全球标准最高

专家指有机商品受规管

“天然”（Natural）？“健康”（Healthy）？“有机”（Organic）？消费者往往会被市面上五花八门的标签搞得头昏眼花。事实上，“天然”和“健康”只是一些任何人都可以使用的商业绰头，没有统一的规格；“有机”在加拿大，是一个受规管的全国性标准。

绿色团体Green Living总裁兼行政总裁史蒙丝（Laurie Simmonds）表示，消费者应该明白每一个标签各有不同的标准，但要完全了解并不是一件易事。民众如果看到食品有“加拿大有机”的标签大可以安心食用。每个国家对“有机”有不同的规定，但加拿大绝对是全球标准最高的国家之一。

苹果草莓宜选有机

有机农产品的价格偏高是因为亩产较低，也无法很大规模养植。选择有机食品是物有所值，不必担心有化学品或基因改造（GMO）。她说，市面上不少农产品已经全是非基因改造。例如玉米只有用于喂饲雀鸟或感恩节装饰的“印第安玉米”（Indian Corn）是非基因改造，因为农民所购买的种子，全部由少数大公司垄断。

她说，苹果与草莓（草莓）是农药最多的水果，从花蕾开始到结出果实的生长过程中，要多次喷洒农药，有部分会残留在水果中，因此这类蔬果最好是选择有机品种。当然，樱桃等水果要采用有机方式种植是极为困难。

她指出，自从疯牛症和禽流感之后，民众愈来愈关心食品，也对有机食品的需求大为增加，促使更多大型零售商扩大有机农产品的业务。

消费者的选择增加，价格也有所下降，令有机食品与普通食品的价格差距愈来愈少。

“绿色”已经成为加拿大人日常生活的一部分。她说，民众关心食物营养，也更重视食品所含有添加剂或其他不健康成份。另一方面，也从关注环保发展出可持续海产供应；并由关怀社会和劳工权益的“公平贸易”，进一步要求企业良心。

“加拿大有机”无农药及荷尔蒙

市面上有很多不同的“绿色”标签，消费者日常最普遍看到或感到困惑的是“加拿大有机”、“海洋智者”、“跳跃的兔子”、“公平贸易”和“共益企业”。

“加拿大有机”（Canada Organic）是全世界要求最严格的标准之一，所有本地或入口农产品的种植和处理都须符合规定。因此又被称为加国最受仔细检查的食品标准。标签表示食品禁止非基因改造，蔬果不能喷洒农药，禽畜不可注射荷尔蒙，连污物排放也有规定。食物亦禁止使用人工色素或味道、代糖、防腐剂或其他添加物。不过，有机食品也不能100%无污染。因为水源、土壤和空气中残留的杀虫剂或其他化学品，也会经自然生态系统被有机农产品吸收。

“海洋智者”（Ocean Wise）最初是温哥华水族馆（Vancouver Aquarium），在2005年针对过度捕捞令海洋生物濒临绝种的一项保育计划，鼓励可持续的捕鱼和养殖方式，以维持海产供应。

温哥华水族馆所提出的海鲜水产清单，已经详细列出各种水产来源地，和是否属可持续捞捕，并设有中文版本：www.oceanwise.ca/wp-content/uploads/2016/10/OceanWise_CHNSeafoodGuide_TraditionalCHN.pdf。

现时在全国有650个伙伴，在超过3,100个社区推动这项可持续水产计划。

参与计划的零售商和餐馆，并不需要全部菜肴都采用有“海洋智者”标签的水产；但必须列明那一些海鲜是“海洋智者”。温哥华水族馆希望餐馆未来的所有海鲜，全部来自可持续渔业和养殖。

“跳跃的兔子”（Leaping Bunny）常见于护肤品和化妆品，代表产品没有经过动物实验。

“公平贸易”（Fairtrade）的标志经常在咖啡和茶叶等农产品出现。这些农产品除了要求环保和可持续生产之外，大部分是产自小规模种植的农民，大型种植园的工人必须有合理工资，对当地社会和经济有贡献。

“共益企业”（B Corps）的诞生只有10年，目前全世界50个国家只有2,064间企业获得这项认证。正如“公平贸易”是针对农产品的生产，“共益企业”是推广企业良心。B Corps的 B字是“Benefit”，代表“有益于”社会。企业在环保和公平贸易方面都有相当高的标准，并且要对当地社区作出回馈。本报记者