楼面传菜厨师均缺 餐饮业指流失率大

统计局每次公布新职位增加或减少，其实未能在华裔社区内的行业中反映出来，因为华社以服务行业居多，例如餐饮业、装修、旅游及地产，这些行业一直以来都处于求过于供情况。

雄哥在多伦多装修行业中是老行尊，他强调装修行业中是一年365天都缺乏人手，特别是他要求聘用一些熟手而又信得过的工人，就更难找到。他指目前一个熟手又有诚信的装修工人，每天工资至少200至300元，视乎工种而论，但即使有这样高的工资，亦是工人难求。雄哥坦言现在工程很多但不敢接，因为一但接下工程，一定要做得好及准时完成，在工人没有保证下，只能量力而为。酒楼老板源哥称，一般华人经营的酒楼长期缺人，无论是楼面、传菜、厨师至洗碗工人都无法请足，其实他们的工资并不低，但是流失率仍然很大，特别是当夏天来到，装修行业进入旺季时，大量酒楼业工人会被吸走，因为装修行业的日薪是酒楼行业不能相比的。

旅行社东主雅历士表示，华人旅游业近年发展得很好，加上中国新移民增加，很多美加长短线颇受欢迎。在百花齐放之下，要聘请到一名合资格及诚信可靠的导游是一件十分困难的事，他则多向亲朋戚友招手，并加以培训，以应当务之急。