露宿者学煮中菜 烹饪班温暖人心

本报综合报道

将市民捐赠食物转化成各类美食

多伦多有社区中心举办名为“街头美食”（Street Eats）的生活技能，专门教导露宿者如何烹调出既健康又经济实惠的食物，菜式包罗万有，主办单位称，甚至会教导学员烹调中菜。

烹饪班由多伦多关注露宿者健康组织“内城家庭健康队”（Inner City Family Health Team）与519社区中心合办，学员是市内最大的露宿者庇护中心Seaton House的宿友，亦欢迎旧宿友参加。活动每三星期举行一次，厨房和食物由519社区中心提供。

活动发起人Curran Stikuts表示，课程教导宿友烹调多种菜式，有墨西哥粽、原住民食品，还有中菜。他表示这类烹饪班计划，为在多市处于困境的人士提供食物安全。

健康推广导师爱尔兰（Kristen Ireland）是其中一名烹饪班老师，采访当日她教导一道以茄子为材料的菜式。曾经在庇护中心居住2年的布兰登（Brandon）如今回馈中心，协助指导学员烹饪技巧。

相互学习掌握技巧

布兰登认为露宿者常常会因为无家可归觉得孤单寂寞，而烹饪班“温暖了我的心”。他说：“最重要的是我们相互学习，掌握一些技巧。”

学员米高（Michael）亦曾经是宿友，现住在受资助房屋，要依赖食物库过活，他表示烹饪班最吸引之处，是学会化腐朽为神奇，把捐助食物转化成有体面的美食。

Seaton House前景现正不明朗，将于2019年清拆重建，工程会持续到2023年。不少宿友面临要依赖社会福利金生活的难题，大部分依靠安省残障保障计划（ODSP）生活在社区住房的单身男士，在缴付租金后每月只剩约649元生活费。

资料来源：星报