养英大黑猪可重至850磅 温岛农场盼增客户拓市场

温哥华岛夸里坎湾(Qualicum Bay)附近一农场，养殖一种濒临绝种的英国大黑猪(large black pig)。据该个名称为End of the Road Ranch农场主人安布罗斯(Gene Ambrose)表示，他希望让这种重550至850磅的大黑猪继续在加国生存，但要达到这个目的首要提升?们的经济价值。因此，他尝试拓展这种猪肉的市场。

安布罗斯透露，目前约有50个长期顾客订购他农场所饲养的猪肉，但以他估计，至少要把基本客户数量增至大约500人，才足以令他的农场持续经营下去。

肉质鲜嫩多汁?深受顾客欢迎

据加拿大广播公司(CBC)报道，在19世纪末，英国西南部康沃尔(Cornwall)等地区曾大量养殖大黑猪，但随着饲料成本下降，而农地价值相对上升，养猪业者转而养殖约克郡猪(Yorkshire pig)，英国大黑猪饲养数量自此大幅下降。目前，加国约有400头英国大黑猪。

据安布罗斯指出，尽管英国大黑猪的体型庞大，但肉质鲜嫩多汁，深受顾客欢迎。

他说，许多顾客纷纷把自己烹调的英国大黑猪菜式照片，上载至脸书(facebook)等社交媒体与网友分享，让更多人知道这种猪肉特色。