喝茶不能完全取代喝水 或有结石风险

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■喝茶不能完全取代喝水，可能导致体内结石风险。 网上图片

茶里所含的儿茶素有抗氧化功效，不少研究也证实茶有助防癌、降血脂，但好处多多的茶，其实喝过量或增加肾结石风险。尤其是许多人不爱喝没味道的开水，以为天天喝茶、饮料也达致喝水效果。医药专家表示，茶属于高草酸的食品，过度吸收草酸或提高结石机率；所以每天要多喝水仍是不可忽略。

中时电子报引述《康健杂志》报道，台湾食药署指出，肾结石主要可分为钙结石（草酸钙或磷酸钙）、尿酸结石、感染性结石及膀胱酸结石等，主因可能有家族病因、水分摄取少、高嘌呤(purine)饮食、高钠饮食、高草酸食物或者是用药状况，如长期补充钙片、维他命C。

嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜、动物的肉(尤其内脏)的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。

高钠饮食通常指摄入高盐食品，这也是高热量食品。美国最近的新饮食指南，特别点名要减盐，尤其51岁以上、有高血压、糖尿病、慢性肾脏疾病病史，最好每天摄钠量降至1,500毫克，亦即约2/3茶匙的盐。

最常见的是草酸钙结石和磷酸钙结石，约占80％。其次是感染造成的无机碱性结石（10％至15％）、尿酸结石（10％）及少部分遗传疾病引起的结石。

结石原料多来自日常饮食

事实上，结石的原料多来自日常饮食，所以须依据结石成分调整饮食内容：

1）草酸钙结石：

少吃或避免一次吃太多草酸含量食物，比如浓茶、咖啡、可乐、啤酒等，以及花生、巧克力、扁豆、菠菜、芦笋和萝卜等；勿摄取过多维他命C的水果，如柑橘、葡萄、草莓、苹果等。

2）尿酸结石：

和痛风一样，须采低嘌呤饮食，少吃动物内脏、肉汁肉汤、海水鱼、香菇、紫菜、豆类、酒类等。

3）磷酸钙、磷酸铵镁结石：

少吃含磷高的酵母、香菇等食物。磷酸铵镁结石多因泌尿道感染缘故，须控制感染。

4）不必限制钙质：

过去的看法多认为钙是结石主要成分，所以控制钙质摄取，但近年研究发现，摄取足量钙质可以抑制含钙结石的产生。低钙饮食反倒刺激身体从骨头释放更多钙质，并促使草酸吸收增加，造成尿液中草酸浓度上升，更容易形成草酸钙。

5）少吃盐、避免大鱼大肉：

少吃盐，可以增加钙质重吸收；太多的动物性蛋白质会增加尿酸与钙质排泄，降低尿液酸碱值，增加结石危险。

台湾新光医院泌尿科医师郑以弘说，多喝水不仅可预防结石，还促进新陈代谢，帮助排废。除非是心脏病人或肾功能不良者，才考虑限水。

多喝水多运动可防结石

此外，运动除了是保持健康的良方，也是预防结石的好方法。运动也可以促进小石头或已在泌尿道末端的石头排出。本报综合报道
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