椰子油究竟是否健康？哈佛大学教授称之为“纯毒药”

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提升发质、美容养颜、杀菌、减肥、治疗痔疮……在众多健康网站的宣传下，椰子油简直无所不能！

在Costco可以买到各品种的椰子油，液体、固体，价格不一，但总有注重养生的华人趋之若鹜。

然而，椰子油究竟是否真的健康呢？

据英国卫报报道，哈佛大学教授Karin Michels指出，椰子油是“纯毒药”，其成分几乎都是饱和脂肪，比猪油还要不健康，是“最糟糕的食物之一”。

Karin Michels表示，虽然椰子油可以提高低密度脂蛋白胆固醇在体内的含量，但会增加心血管疾病风险。椰子油含80%以上的饱和脂肪，是猪油的两倍，比牛油脂肪含量高60%。

根据美国心脏协会的研究报告，人们对椰子油错误的好印象，源于大众媒体的误导。

不列颠营养基金会也表示，由于椰子油的饱和脂肪含量过高，应尽量少摄入。迄今为止，还没有足以支持食用椰子油会带来健康的科学依据。

人民健康网专家建议，油菜籽油（Canola oil）、亚麻籽油（flaxseed oil）含大量不饱和脂肪酸，有利人体健康。大豆油、葵花籽油和玉米油含多元不饱和脂肪，也是不错的选择。

（智苏编辑）