烤肉串

显示全部楼层 · 发表于 2010-3-10 11:16:24

五花肉整块，锅里切三四片姜，放两小勺盐，加水没过肉，皮朝锅底煮半小时左右，煮到筷子能够很容易插进肉皮里为止。
取出切小方块，加作料腌制一晚，我分别做了奥尔良口味和咖喱味的两种。
花菜在肉汤里略煮，红辣椒切块，和肉一起穿成串，入烤箱，200度15分钟即可。

washington · 发表于 2010-3-10 17:03:09

dora姐好馋哪~

dora · 发表于 2010-3-10 21:28:15

确实非常好吃，奥尔良口味的比咖喱的好，不知道是不是我放多了咖喱粉，有点干。
肉质细嫩，肉皮软糯，一层肥一层瘦的五花肉咬下去相当的有感觉（部分地方还是有点肥，就把肉皮和瘦肉间的肥肉咬下来没吃，但是如果一开始就很瘦的肉的话，绝对没有这么滋润这么香的）。
开玩笑，这个五花肉的价格高过前段时间的里脊肉呢。。。