明年，加拿大食品价格将上涨3.5%，如何省钱看这里

CTV视频截图

本网综合报道，一项年度食物价格预测报告显示，2019年，加拿大食品价格预期会上涨1.5~3.5%，但好消息是，肉类和海鲜类食品价格会下降。

该报告由贵湖大学和Dalhousie大学联合发布，其中预测加拿大普通家庭2019年平均买菜开支会多出400加元，在餐厅吃饭的开支则会增加150加元。

根据报告，一个普通的四口之家，明年平均会在买菜上花费12,157加元，比2018年多出411元。

所有食品中，蔬菜价格上涨最严重，为4~6%。但肉类和海鲜类预计会降价，其中肉类预计降价1~3%，海鲜最多降价2%。

此外，烘焙食品预计涨价1~3%，奶制品最多涨价2%，水果涨价1~3%。



食素者增多，吃肉者减少

研究者认为，加拿大肉类供应过多，加拿大人摄入的动物蛋白量减少，但同时有更多人选择食用植物蛋白，例如，藜麦和兵豆。

食素者增多、食肉者减少的趋势，也可以从餐厅和制造商最近的动向看出。

Maple Leaf Foods之类的肉类加工商最近收购了两家面向素食者的公司：Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co。

各种连锁快餐厅也开始往菜单上加全素菜。加拿大A&W公司刚推出Beyond Meat全素馅饼没多久，就售罄。

研究者认为，这种转变的主要原因是关注健康的千禧代更倾向于选择植物蛋白，并且人们开始担心抗生素在农业中的运用。

“弹性素食者”兴起

据CBC数据，63%的素食者都是年龄在38岁以下的年轻人，这种转变或许意味着人们口味的改变。

不论是男性还是女性，都开始更加倾向多吃蔬菜。“每餐必有肉”的晚餐传统也在改变。

在婴儿潮那代人中，有一种趋向“弹性素食者”的潮流，这意味着，人们更愿意少吃肉，多吃肉类替代品。

《加拿大饮食指南》也因为意识到这一潮流，计划在今年更新。

报告预计，在食品生产商适应这一新兴市场潮流之前，肉类会一直降价，直到2020年。

价格上涨后，买菜如何省钱？

随着价格上涨，来自多伦多的营养师Abby Langer担心人们的蔬菜摄入量会越来越少。

她说：“蔬菜涨价6%之后，已经是一种奢侈食品。”

对于中产家庭和低收入家庭来说，营养和物价都是需要考虑的问题。

专家对于如何省钱给出了如下建议：
购买当季蔬菜尽量避免去餐厅吃饭不要过量购买食品到散装店买干货、香料到农贸市场，低价购买新鲜蔬果嶷制蔬菜保鲜选择速冻蔬菜、水果，不仅低价，营养价值也很高尽量不要在饥饿的时候去买菜
（智苏编辑）