Yan的烘焙～细腻无比的日式轻乳酪蛋糕 （详细做法和注意事项）

那个塔塔粉在哪有得买吖？
judy-880505 发表于 2009-11-16 19:33

超市就有，很小的盒子，不太好找，和烘焙的东西在一起。如果不愿意一次买一盒可以去bulkbarn.那里有散装的，买多少都行。也可用白醋或者柠檬汁代替。 作用是为了稳定蛋白防止消泡。 因为蛋白是碱性的，塔塔粉是酸性的。

呵呵 所以很多人都问我说有什么秘诀 其实秘诀就俩字毅力 有毅力谁都可以减肥。 不过在你那我那毅力就不知道挺不挺的住啦 哈哈

我还有一个毛病，不能剧烈运动。不然就一天没精神。我看书上说是体质问题。羡慕可以越运动越有精神的人。

刚运动完的感觉很好 喜欢那种感觉可是过了半个小时就不行了 呵呵。恩每个人体质也不一样 我身体本来很好 这么一折腾也感觉胃有点毛病，，，，，

胃很重要的， 特别是想减肥的人。 中医讲，虚胖的人大部分都是因为胃脾的消化功能不好，而使大量的食物没办法完全被消化利用，而变成废物被囤积了起来。所以想减肥一定要先养胃。我也是这几天才知道的。 最好的办法就是常喝熬的烂烂的粥。 特别是薏米山药芡实粥。但是芡实我不知道哪里买得到。

9# judy-880505


塔塔粉可以用白醋替代的  如果真的要  safeway就有 新华也有 叫  cream of tartar

哦~  yan姐姐又勾起了我做 cheese cake的念头。。。。。。。。。。。。。 话说我做cheese cake到现在还没有成功过。。。下次拿你的方子试试~

ps。 照你的方法做的虾丸真的很嫩很鲜哈~  男朋友超级滴喜欢~

我是属于那种吸收太好 喝凉水都长肉的。

哦~  yan姐姐又勾起了我做 cheese cake的念头。。。。。。。。。。。。。 话说我做cheese cake到现在还没有成功过。。。下次拿你的方子试试~

ps。 照你的方法做的虾丸真的很嫩很鲜哈~  男朋友超级滴喜欢~
最爱咪咪 发表于 2009-11-17 00:38

是吧，是吧。 嘿嘿。

我以前的也没成功过。总是回缩的厉害。

为啥帖子超过300分钟就不能编辑了呢？ 真烦人。

我想加一点：就是水浴的时候水一定要加够，我加了整整一壶进去。最后拿出来的时候都没剩多少了。