提拉米苏（Tiramisu）一步一步教你做（配步骤图）

第一步是先煮咖啡，煮好后放在旁边慢慢变凉。

很多人建议用Expresso做，也就是一种超级超级浓超级超级苦的咖啡，我认为没有必要。第一一般人家都没有Expresso 机器，去咖啡店买的话岂不是很大头。所以我在做咖啡的时候比平时多加了几勺咖啡粉，刚刚合中国人的口味。

Baileys也贵啊~好像小瓶20多，不过冰箱里还有一大瓶去年圣诞节朋友送的。
LADY FINGER SUPERSTORE中包99分或1。19/包，忘了，以前经常买来吃
俺MIDTERM完就做吧

第二步

拿一个平时做饭用的小锅， 里面放上大约半指高的水，开大火烧开。然后改成中火，只要保持水一直滚动就行。

同时在一个不怕烫的铁盆里放入4个鸡蛋黄，半杯糖和半杯酒。盆一定要比锅大才行。（如图一）

搅拌均匀 （如图二）

放到冒着正气的锅上，不断搅拌（不用太快）搅拌到蛋液变稠就好了。（如图三）
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传统的提拉米苏是用生鸡蛋的，但是这个年代大家都知道吃生鸡蛋是不科学的，因为生鸡蛋里有时会有一种很可怕的病菌。所以没有必要冒那个显了用这种方法将鸡蛋一点点加温就卫生了。而且这种方法本来就是另外一种做意大利甜点的办法。同时也可以将糖溶化，一举两得！

[ 本帖最后由 Yan 于 10-26 22:18 编辑 ]

Yan辛苦啦！真好。。。去你家吃吧！自己不会做！

第三步是打奶油

打奶油很简单了。把奶油倒入一个大碗里，搅拌器开到中速，一会就好了，不过千万不要打过了。打到有点波浪，把搅拌器抬起来的时候奶油成型但是不会出尖就好了

第四步

把奶酪从盒里拿出来用搅拌器打匀，一两分钟就好了。很快。（如图一）

然后把刚才准备好的蛋汁和奶油放进去。（如图二）

用搅拌器拌匀。（如图三）（也是很快的就好了）

[ 本帖最后由 Yan 于 10-26 22:19 编辑 ]

最后一步就是组装了！！！！

将凉好的咖啡放入一个小盆中，几面可以掺上一点酒。（如图一）

把手指饼从包装里拿出来迅速的将两面在咖啡汁里沾一下。然后整齐的摆在容器中。（如图二）

摆满一层后倒入刚才调制好的奶酪（一半）。（如图三）

重复刚才的方法再铺一层沾过咖啡的手指饼。

然后再铺上一层奶酪。（如图四）

最有用小筛子撒上一层巧克力粉　（如图五）

哇啦！！

大功告成～～～～

送入冰箱！！！！

然后第二天就可以吃了。

记住：最少也要在冰箱里放上八个小时哦。千万不要心急。　提拉米苏是要在冰箱里睡觉来入味的，而且越放越好吃。今天吃的时候发现比昨天更美味了。

刚买完菜冰箱里有点挤，嘿嘿～

[ 本帖最后由 Yan 于 10-26 22:20 编辑 ]

第二天


终于可以吃了！！！　

漂亮。。。