你不知道的加拿大犹太人传统：圣诞节要吃中餐

对于加拿大和美国的许多犹太家庭来说，
春卷、酸辣汤、炒饭和生姜鸡，
这些都是圣诞节期间他们要与朋友和家人分享的经典中餐。




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许多人不知道的是，在12月25日，加拿大和美国的犹太家庭有一个悠久的传统，就是会出去吃中餐。这个习俗至少可以追溯到1935年，当时《纽约时报》提到，一位中餐馆老板在圣诞节当天将炒面带给了新泽西州的犹太儿童之家。

这个故事流传甚广，甚至美国最高法院大法官Elena Kagan在2010年的提名听证会上也被拿来引用。

当犹太和中国移民首次抵达加拿大和美国时，他们没有将12月25日当做假期。历史学家和美食作家Lara Rabinovitch表示，这意味着犹太人的家庭通常在圣诞节期间无事可做，而中国餐馆正好也开放。




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Rabinovitch在接受采访时对CTV表示：“犹太移民后来就在圣诞节那天在中国餐馆吃饭。”加拿大厨师兼著名餐饮作家Rose Reisman记得，她的父母在星期日和主要的基督教节日都带她在多伦多的唐人街吃饭。“在基督教的节日，商店不营业，我的父母不想在家做饭，只有中国餐馆开张。”




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Rabinovitch
说，北美犹太人和华人社区的移民史也可能有助于形成这种习俗。在19世纪和20世纪初期，大批犹太人和中国移民开始抵达加拿大和美国，其中许多人定居在纽约和多伦多等大型城市。




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作为这些新兴城市中的新移民，他们往往距离不远。在中国餐馆蓬勃发展的地方，犹太社区也在蓬勃发展，两种群体以一种社交方式自然融合。“最早的中国餐馆所在的街区，还有犹太工人工作的早期工厂这也许就是这项传统的诞生地。”

20世纪初，在纽约市，犹太人和中国移民也居住在邻近的社区，主要在曼哈顿下东城和唐人街。并非所有人都同意这一理论。多伦多的厨师兼餐厅老板
Anthony Rose
说，对于许多犹太加拿大人来说，中餐馆是少数可以不守饮食规矩的地方之一。



原文链接：https://www.ctvnews.ca/lifestyle/the-history-of-jewish-families-eating-chinese-food-on-christmas-1.4738773