腰果虾仁（组图）

主料：虾仁  腰果
配料：黄瓜  葱  姜  淀粉
调料：盐  料酒  生抽  糖
步骤：

1、材料图。虾仁里放盐抓洗浸泡。
2、腰果洗净后用吸水纸吸去水份。
3、葱切段，姜切片，黄瓜切半圆片，加盐稍腌，下锅前清洗一下。
4、洗好的虾仁加料酒姜末葱碎入味儿。
5、腰果放平底锅干炒至香。
6、虾仁淋去水性调料。
7、炒锅倒油，净虾仁炒至变色出锅。
8、调一碗淀粉水。
9、锅中倒油烧热，下葱段姜片炒香。
10、黄瓜入锅稍炒。
11、将虾仁回锅，加生抽和盐调味。放一点点儿糖。
12、将淀粉水淋入锅中，起锅即可。
小贴士：
1、自家吃的菜，能少用油就少用油，腰果干炒就可以了。腰果跟花生是一样的，生熟都可以吃的。
2、黄瓜可以去皮，也可以不去皮，这个比较随意，用盐抓腌后再清洗，炒出来口感较好。
3、虾仁加盐清洗，可以去腥，而且虾仁颜色比较好看。

不错，俺有空也做做！