青椒肉丝 辣的过瘾（组图）

       #原材料#

        青椒，4个；瘦肉，约180g；

        洋葱，少许；大蒜，2瓣；生姜，2小片；油，适量；

        生抽，3小勺；酱油，2小勺；料酒，2小勺；

        盐，1小勺；八角粉，1小勺；花椒粉，1小勺；淀粉，4小勺。

        1 准备原材料，肉洗净沥干水分。

        2 青椒切丝，葱姜蒜切碎丁。

        3 瘦肉切筷子粗细的丝，放入原材料中所述调味品及淀粉，腌制20分钟。

        4 用筷子朝一个方向搅拌均匀。

        5 油适量，烧半热，放葱姜蒜丁，小火炒出香味。

        6 放入腌制好的肉丝，滑散，中大火翻炒。

        7 炒到肉丝边有金黄色，加入青椒，可加少许生抽调味。

        8 翻炒到青椒断生，即可出锅，趁热吃。