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餐饮业前景乐观 加拿大餐厅协会忧工短缺

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调查报告显示,逾八成加国餐厅营运商预料未来半年内生意将有稳定增长。资料图片38%餐厅老板 面对忧工短缺

调查显示   未来半年加餐饮业前景向好
  
根据加拿大餐厅协会刚发表的一份调查报告显示,面对经济好转,逾八成加国餐厅营运商预料未来半年内生意将有稳定增长。但餐饮行业优工短缺则被视为一个问题,此情况在加西更为严重。

加拿大餐厅协会(Restaurants Canada)昨日公布2014年第三季的餐厅前景问卷调查报告。问卷调查结果发现,经济好转,令餐馆行业对前景乐观。

有84%受访餐厅营运商预料未来6个月,餐厅的生意会有稳定增长或速升。

协会主席兼行政总裁葛仁斯(Garth Whyte)表示,餐厅营运商看好前景,与他们在今年第三季取得强稳业绩及圣诞旺季快将来临有关。调查发现,近40%受访餐厅营运商报称今年第三季生意比去年同期更佳。

八成餐厅维持或增人手

Garth 又称,餐厅营运商对前景乐观,亦可透过他们聘用职员的规划反映。问卷调查发现,80%受访餐厅营运商在未来半年维持或增加人手。

而餐厅营运商对前景清晰可见,则可从他们不热衷提升餐牌价目有所洞悉。问卷调查发现,47%受访餐厅营运商表示他们打算维持餐牌价目不变。

报告又指出,加国餐饮行业忧工短缺仍是一个问题。在今年第三季,38%受访餐厅营运商报称遇上熟练优工不足的情况,该数据较对上一季增多。

此情况在卑诗省和亚伯达省最为严重,在该两省有63%受访餐厅营运商报称遇到熟练或非熟练优工不足的情况。

加拿大餐厅协会是一个全国性组织,包含3万个餐饮行业商户会员,当中有餐馆、酒吧、到会服务商、机构和他们的供应商。该会从事倡导、研究及会员服务,前身是加拿大餐厅及饮食服务协会(Canadian Restaurant and Foodservices Association)。
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