加国为全球第二大蓝莓出口国

蓝莓是非常具有高价值的农作物，加拿大是世界第二大蓝莓出产及出口国。美国是加国蓝莓最大的出口市场，其次是日本。

夏末秋初的晴天即是加拿大蓝莓采收的季节。在卑诗省、安省、魁北克省及大西洋省份，工人们手工采收新鲜蓝莓，用来冷冻或加工处理的蓝莓则以机器采收。

最大野生蓝莓出产国

加拿大是世界上最大的“矮灌林蓝莓”（lowbush blueberries），也就是野生蓝莓出产国。绝大部分种植于魁省及大西洋省份。它们是北美洲东部的原生种，最好的生长环境是在无树或烧过的土地上。野生蓝莓特别的地方在于它们无法种植，只能靠地下水渠道管理它们自然生长。因为野生蓝莓园有不同的水渠系统，造就了它们不同的外观，但甜美的滋味总是不变。

“高灌林蓝莓”（highbush blueberries）意指经人工栽培的蓝莓，此种为二十世纪前半叶由野生蓝莓所发展出来的品种。卑诗省主要种植此种蓝莓（93%），但安省、魁北克省及新斯高沙省也可以找到它们的踪迹。它们体积较大且较不易腐坏，所以很适合运输到零售市场。

过去十年来，市场对野生及人工培育蓝莓的需求量大增，主要是因为人们越来越注重健康，而许多莓果类均含有天然的抗氧化物。蓝莓的抗氧化物含量更是高，它们的低热量、高纤维及营养价值对心藏健康有帮助，因为它们能消炎，也许也能降低血液中胆固醇含量。

加国蓝莓生长于一个纯净健康的环境，并由加拿大食品检验局所监管以确认产品都有依照评等、包装及标示规定。蓝莓是很娇贵的水果，栽种时必须小心翼翼以确保最好的品质，先进的处理过程则确保它们以最好的状态送到消费者手上。

资料来源：加拿大驻香港总领事馆农业组之加拿大食品网