圭尔大学预测 明年6类食品再涨

圭尔大学食品研究院的研究报告预测，明年六类食品价格将继续上涨。

准备好吧，明年超市食品价格还要继续涨!根据圭尔夫大学食品学院最新的研究结果显示，明年预计食品价格将会继续上涨约4%，高于通货膨胀率。预计明年每个家庭将会为水果和蔬菜平均多花费345元，增至8,600元。这主要因为原油价格的下跌和加元的贬值。

截止目前，国际原油价格今天再度大幅下滑，导致美加股市急挫，加元汇价跌至11年低点，跌破7.4美分。

根据研究报告预测，明年肉类将上涨2.5%至4.5%，鱼类和海鲜类将上涨1%至3%，奶蛋类将最高上涨2%，谷物类上涨约0.2%，水果和坚果类上涨2.5%至4.5%，蔬菜类上涨2%至4%。总的食物价格预计上涨2%至4%。

但是同时圭尔夫食品学院还指出，由于今年的厄尔尼诺现象使得美国加利福利亚州和其他地区的雨水充足，因而收成丰厚，而这些地方正是加拿大大量进口蔬果和坚果的产地。蔬果的丰收可能会抵消2%至4.5%的价格上涨，因为2015年这些区域出现的干旱已经将加拿大蔬果价格太高了逾9%。

加拿大约80%的蔬果来自进口，因此这个类别的价格对加元价格也最为敏感。

除了蔬果，加元的贬值也会在在明年继续推高猪肉和牛肉的价格。因为加拿大国内的肉类加工厂必须与美国人对加拿大肉类强劲的需求进行竞争，这将是一场价格战，而此时美元比加元贵了许多，因而预计很难竞争过美国的肉类加工厂商。

而美国终结了其对肉类必须贴标签并分别处理的要求之后，加拿大出口到美国的猪肉和牛肉可能会迅速增加。

该食品学院预测，在今年涨价约5%之后，明年肉类可能会增长约4.5%。由于牛肉和猪肉价格一路飙升，许多加拿大消费者都开始转向其他的替代产品，比如马肉、野牛肉和鸵鸟肉。

今年加拿大国内的通货膨胀率约为1%，预计明年将会与之持平，这主要源于能源价格的下降以及经济活动的减少。

在最近数年里，超市不得不在激烈的市场竞争下承受较高的食品批发价格。但是随着Target的消失，Loblaw和Sobeys对其他超市的兼并，零售市场也越来越出现垄断化的趋势，这也就意味着消费者不得不为食品成本的增加而买单。

对此，Charlebois教授称：“尽管Target是非常普通的一个食品零售商。但是它引起了零售市场的震动。这也是为什么Loblaw兼并了Shoppers，Sobeys兼并了Safeway。”

该研究报告还预测，快餐店的销售将第一次超过其他类型的餐馆。并提及麦当劳等其他快餐店开始提供更加纯天然、没有使用抗生素的肉类以及散养蛋。这些举动正在吸引那些关爱动物的消费者。

根据加拿大统计局8月报告称，零售业销售额继5月增长0.9%之后今年6月又增长了0.6%，不过零售额的增长主要是源于价格的上升，而非销售量的增加。

肉类较一年前价格上升了6.1%，有肉食批发界人士指猪腩肉价格近3星期暴升了12%，情况实属罕见。与一年前比较，食物价格总体上升了3.2%，主因是牛肉及猪肉价格均上扬，整体肉食价上升了6.1%，其中新鲜及急冻牛肉价格若“天价”般上涨了17.2%，而新鲜及急冻猪肉价格亦上升了2%。市民在超市购买食物较一年前需多支付3.5%，在餐馆点食物需多付2.7%。

其余日用商品，如女性衣服鞋袜等，亦因为加元疲弱进价格上升，而较一年前昂贵了。统计局称整体衣物价格较一年前贵了1.3%，女性衣物贵了1.2%。安省消费者商品价格指数升幅为1.5%，本国多个省份当中，只有爱德华皇子岛商品价格下跌0.1%。