新App助商家免浪费 减价售剩余食物

食品业界每天都会把大批剩余或卖不出的食品扔进垃圾桶，这是人人皆知的“小秘密”。随着世界人口增加，解决食品浪费也成为一个越来越迫切的问题。

据加拿大广播公司(CBC)报道，为了减少食物浪费，目前出现一种新兴商业模式，把卖不出去的食品，减价出售予消费者。企业家纷跟进这趋势，魁省满地可的佩莱格里尼（Caroline Pellegrini），就是其中一位。

佩莱格里尼说，她过去曾在面包店工作，目睹没卖出去但未过期的蛋糕、三文治等被扔进垃圾桶，“我觉得必须找到一种更有效的方式，来解决这个问题”。

现在已经身为一家大公司营销项目经理的佩莱格里尼毅然辞了工作，研究如何通过新科技解决食品浪费。今年3月，她推出手机应用程式(App)名为Ubifood。现在她签了约5,000个客户和近40家满地可的食品店。

食品店把那些没卖出去、尚未过保质期的食品照片上传，让消费者网购并付钱，然后自己前往食品店取货，这些食品通常减价15%至80%，Ubifood从销售中提成。佩莱格里尼称这个应用程式助减少食品浪费，也有利于环境。

全球3分1的食品扔掉

据联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization)估计，每年全球为人类生产的食物中，约三分一浪费掉。2014年，据咨询公司Value Chain Management估算，加国每年浪费掉的食品价值超过310亿元。

多伦多的杜明戈（Josh Domingues）说，这简直太可怕了，成了一种国际流行病。他最近也辞掉自己在金融行业的高薪工作，创建名为Flashfood的应用程式。

与Ubifood的概念类似，这个App把多伦多食品店与消费者对接，减价出售食品店没法卖掉的食品，这个App应该在一个月内推出。

杜明戈透露，他的胞姐是厨师，常抱怨餐饮业的浪费。姐姐说，有次为一项活动提供餐饮，完成后主办方把剩下值4,000元的蛤蜊全扔掉。他说，姐姐非常不高兴，而他觉得自己必须改行，致力解决食品浪费现象。杜明戈说，以前没办法把食品公司与消费者连在一起，他的应用程式将起到桥梁作用。