多市百年面包老店?破产结业客人惋惜

综合报道

屹立于多市麦哥街（McCaul Street）夹宝云街（Baldwin Street）近百年的面包老店Silverstein"s Bakery上周突然结业，店铺一直为区内一代又一代食肆供应面包，老主顾对突然结业大感惋惜。


“店铺亏损多年”


来自波兰的Kalman Silverstein，1918年于现址开设面包店，至30年代已为市内所有食肆提供面包。如今的经营者Mark、Brian和Jeff三兄弟，是家族第三代。

现年56岁的Mark，自10岁开始已在店内帮忙。他表示，店铺亏损多年，如今已进入破产管理状态。他将会十分怀念与客人和雇员间的深厚关系，又对店铺未能坚持到开业100年感到可惜。

他说：“对家族来说，这是个非常艰难的决定，因为我们喜欢为这个城市烘焙面包。若非经济上无法坚持下去，我没理由想关闭祖父在1918年开设的面包店，只可惜事实正是这样。”

位于艾灵顿大道的Yitz"s Deli，上周四接获面包店的结业通知。前者自1972年开店以来，都是由该店供应面包，店主称他们出品的黑麦面包全市最佳，认为全行都会对店子关门感到惊讶。

资料来源：星报