安省男发明幸运铁鱼 助贫血患者饮水补铁

安省贵湖市29岁科学家岩士唐（Gavin Armstrong）发明了一条“幸运铁鱼”（Lucky Iron Fish），声称只要它放入水煲与水及青柠汁一起加热，水内所含铁质有助饮用的贫血人士补充一日所需铁质，铁鱼也可以循环再用。铁鱼本月初获国际组织颁发Best of the World奖项。

岩士唐是贵湖大学生物医学科学毕业生，2012年至2016年到柬埔寨进行贫血临床研究。他指“幸运铁鱼”的概念源于贵湖另一研究人员查理斯（Chris Charles），对方以铸铁造鱼后，发现将铸铁放入滚水，会释出少量铁质。

岩士唐于是进行进一步研究，将释出的铁质改良至建议人类每日摄取铁质上限的75%，若加入青柠汁和一公升水同煮10分钟，效果更佳，因为少量酸性有助铁质溶入液体，且不论发展中国家或发达国家均可使用。

据世界?生组织（WHO）2008年数据显示，全球有16.2亿人患贫血，需要服用铁丸补充铁质。岩士唐称柬埔寨有很多人贫血，鱼代表希望和幸运，所以他以鱼为造型。

综合报道/资料来源：星报