一日97次临时取消或没现身订座个案 食客失约趋严重 餐厅东主吁尊重

综合报道



不少餐厅都提供订座服务，但部分食客却在订座后未有现身，或者临最后一刻才取消预订，令小型食肆营业额大受打击。有多市餐厅东主为对付食客失约的问题，在社交媒体上发起“尊重餐厅”运动，呼吁顾客订座后现身。

位于多伦多Junction区的餐厅Farmhouse Tarven，全店只有60个座位，在去年11月19日（周六）的24小时内，曾经接到97次临时取消预订或订座后没有现身的个案，为该餐厅自2012年6月开业以来，情况最严竣的周六。

餐厅东主麦当劳（Darcy Macdonell）统计，他在当日损失约2,000元收入，占全日营业额15%。他于是发起“尊重餐厅”（#RespectTheRestaurant）运动，并委托朋友替他设计海报图像，让他张贴在社交媒体，并呼吁食客订座后切忌失约，以支持艰苦经营的小店。

麦当劳认为，如今食客可以轻易透过手机应用程式订座，或因此导致失约或临时取消预约个案增加，例如Farmhouse Tarven接受订座的应用程式，便容许食客预早数周订位，结果令变量增加。

部分地理位置优越的餐厅，单靠自来客已能够维持业绩，因此有能力推行不设订座的政策，但麦当奴表示，由于他的餐厅所在位置不属于市中心，因此单靠自来客无法经营，他现在考虑改用另一个仅容许即日订座，而且向不现身食客征收30元费用的订座应用程式，从而减少损失。

资料来源：星报