重建圣罗伦斯街市 出土屠具见证历史

综合报道



多伦多圣罗伦斯街市（St.Lawrence Market）有长达两个世纪的历史，见证了多市饮食文化的发展，其中建于1968年的第五代北座大楼在去年秋季拆卸后，考古学家正加紧在地盘进行考古挖掘，至今已发掘出昔日街市用的屠宰工具和饮食器皿等，这批文物将在日后重建的新街市中展出。

圣罗伦斯街市北座大楼位于渣维斯街（Jarvis Street）与芬街（Front Street）交界，为多伦多近两个世纪以来，唯一持续保留作食品零售用途的用地。据估计一年营业额总达170亿元，市政府现预算斥资9,150万元，在原址重建4层高的玻璃幕墙新街市。

在重建工程展开前，考古挖掘工作正在如火如荼地进行，考古学者波普金（Peter Popkin）及罗伯逊（David Robertson）参与其中，他们期望能够找到早在1830年代建成的街市下水道遗迹，从而追溯多伦多饮食业历史。


掘出旧街市遗迹


至今已成功挖掘出部分的旧街市遗迹，并且发现旧街市采用的屠宰工具，以及商人和农民用的饮食器皿。市政府现计划保留挖掘出来的旧街市建筑组件、文物、工艺品、瓷器、管道及玻璃瓶等，部分将陈列在日后建成的新街市大楼。

北座大楼最早建于1820年，当时的多伦多是一个人口不足9,000的殖民地前哨站，当时的殖民政府需要在一个靠近码头的位置建立街市，结果选中现时的地点。大楼之后分别于1831年、1851年、1904年及1968年重建，而湖岸则在不断填土过程中向外移，如今大楼已经不再靠近湖岸。


资料来源：星报