曾获时代杂志选为 十大营养食品之一

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高，曾获美国《时代》杂志曾评选坚果为现代人的十大营养食品之一。

坚果一般分两类：

第一类是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果和夏威夷果仁等。

第二类是种子，包括花生、葵花子、南瓜子和西瓜子等。

坚果中分别含有蛋白质36%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维他命（维他命B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。

另外，坚果还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体必需的脂肪酸。