食物库趋注重营养 吁捐健康食品

根据一项最新公布的研究发现，过去5年全国食物库愈来愈注重食物营养程度，呼吁公众捐赠较健康食品。

由食品集团Catelli Foods进行的一项研究，收集了全国15个机构旗下的251个食物库。结果发现，占93%受访食物库表示，过去5年愈来愈多关注所提供的食物营养程度。占53%认为营养考虑是极度重要，其余47%则认为十分重要。

沙斯卡通食物库与学习中心（Saskatoon Food Bank & Learning Centre）主任奥康纳（Laurie O"Connor）指出，很多研究结果均证实，健康与贫穷有直接关系，因此，食物库冀望可以为有需要人士提供有助他们健康的粮食。

使用量5年增逾20%

与此同时，33%食物库指出，使用量在过去5年增加了超过20%，另有27%则表示，使用量上升了5至10%。

至于捐赠食物中，占33%食物库表示，最多是零食，另有23%指出，占多数是意大利粉与面条和面条酱汁。

食物库建议，民众可以考虑尽量捐赠一些价廉和营养较佳食品，包括意大利粉与面条、豆类（白豆和黑豆等）、扁豆、罐头鱼及鸡肉等。?