每年旺季生意红火店东慨叹此情不再 今夏多雨不太热 露天茶座陷窘境

综合报道

今年夏季多伦多没有预期中的热浪，反而颇多日子下着倾盆大雨，天气不似预期下，市中心设有露天茶座的餐厅酒吧，生意受到严重影响，有经营露天座位的餐馆职员形容，露天座位一直是市中心餐馆的夏日生意“撒手?”，但今夏已此情不再，导致餐馆生意及侍应贴士大打折扣，苦不堪言。

据CBC报道指，安省餐馆、酒店及旅馆协会行政总裁伊兰里斯（Tony Elenis）称，多伦多食肆其实颇依赖夏季的餐饮高峰季节的营运，帮补全年总收入，尤其对一些设有露天座位的食肆而言，食客大部分非常享受坐在露天座位，一边享受美食一边欣赏街上美景，悠然自得。

他形容对一些在市中心经营且设有店外露天茶座的餐厅，生意额都会较其他没有这类座位的餐馆多出30至50%，对这些餐厅来说露天座位是其催谷生意的“撒手锏”，但今夏却似乎并非如此。

虽然现时仍未有实质数据，指出今夏市内设有露天座位的餐馆，生意额大不如前，但伊兰里斯说曾走访市内设有露天座位的餐厅及酒吧，东主及职员们不约而同地大叹：“今夏生意额强差人意。”他指出这不仅是多市中心的餐厅食肆，连多伦多北面的度假胜地之餐厅酒吧，也面对同样的经营窘境。

无奈减人手省开支

在多市中心威灵顿街（Wellington St）夹波特兰街一酒吧工作的女侍应坦言，去年夏天该店设在路边的露天座位，大部分夜晚都满座，甚至有顾客特地为了能坐到露天座位用餐，不惜在门外排队等候，当然食客愈多，作为侍应们的贴士收入也愈好。

然而今年夏季情况与去年截然不同，她指出今年夏季大部分晚上，若酒吧露天座位有半满已是万幸，原因是今年夏季并非如气象局之前预期般炎热，更有不少晚上下着倾盆大雨，严重影响到顾客在露天座位用餐的气氛。

餐厅更要每天“看天做人”，若发觉晚上有机会出现雷暴大雨，更要通知食客在露天座位用餐期间，有机会要移师返室内用餐，不少食客对此都大感扫兴。

有餐厅负责人称因为今夏天气不稳定，部分一般有夏季聘请多些兼职工作的餐厅，在不得已下缩减人手或减少员工工作时间，节省开支。