自创Q版马卡龙 多市华女热爆网

本报综合报道

法律助理业余兴趣 追求艺术不为赚钱

多伦多华裔法律助理Melissa Huang去年开始学习制作法式甜品马卡龙（macaron），再在旧有思维上创出新风格，创作出别致可爱的动物型马卡龙，照片上载到相片分享平台Instagram成为热话，网上累积的追随者超过56,000人，但她坦言无意把兴趣转为全职事业。

全职法律助理Huang通过自学掌握烘焙技巧，每日完成律师楼繁忙的日间工作，晚上回家才有时间练习烘焙，去年才正式学制马卡龙，但短短一年已经突破传统，创出动物型马卡龙而大受欢迎。

她指出由打蛋白到清理?面为止，每次制作两打动物型马卡龙便需要大概6至10小时，当中最花时间是等待面糊风干，然后才可以加上另一层面糊，造出动物的手脚和五官，最花精力的步骤是要确保动物的眼睛对称，稍有偏差都可能严重走样。

虽然Huang的动物型马卡龙吸引大批网上追随者，她亦接受客户的小规模订单，但她拒绝把业务扩充，过去有人邀请她批发销售，结果都被她一一婉拒：“假如我要出售这些动物型马卡龙，我便要租用商业用厨房，花10小时只造到两打成品，这样的话每个售价要10元才能回本。”

Huang解释自己喜欢制作艺术品，但家里空间始终有限，而制作动物型马卡龙便能满足艺术创作的兴趣，同时不占用空间：“这是能够放进口中的艺术品，完成后我便能够送给他人，或者自己吃掉，不会占用空间。”

对于是否担心其他烘焙店抄袭，Huang认为：“假如这些烘焙店能够花同样的时间和精力，然后仍然能够有盈利，那就是他们的厉害了。”

资料来源：星报