冰箱打开一定有 进食可驱寒助代谢

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■在降雪与冰雨影响下，究竟吃什么有助体内自主御寒？家里冰箱易找到。 中时图片

最近几个星期天气不稳，卑诗省低陆平原遇寒流侵袭，在降雪与下冰雨影响下，体虚的人就算全身包紧紧也往往无法御寒。而人是恒温动物，只要体温下降摄氏1度，免疫力即大减30%。在冬天如不做好御寒工夫，在脚底冷到头顶的情况下，病魔极易找上门。

据坊间说法，冬季有利保健的水果中，以梨和甘蔗效果最显著。梨含丰富的糖分和维他命，有保肝和帮助消化的作用。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的患者食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。

甘蔗主要成分为水分和糖类。甘蔗的糖份易由人体吸收。其余为蛋白质、脂肪、维他命B1、钙、磷、铁等营养成分。还含有谷氨酸、丝氨酸、天门冬酸、赖氨酸等多种氨基酸，以及苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗即可重振精神。其他适合冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。

留意五种物超所值的食材

而据《中国时报》报道，要健康度过寒冬，只须掌握几个物超所值的食材，不仅能驱寒还可助代谢。与其生病了再来吃药调理，倒不如先从饮食着手。

1.大蒜

大蒜可说是我们最常见到的超级食物。古希腊运动员赛前会食用生蒜以保持体力；欧洲人称大蒜为天然抗生素；东南亚人士认为吃大蒜有助祛湿排毒；而韩国人爱吃大蒜御寒，里头硫化物就是大蒜可抗寒的秘密。硫化合物能疏通血流，防止末梢冰冷。

另外，还能刺激与产热相关的交感神经运作，促进分泌肾上腺素，助燃体内脂肪与糖分，避免冬季肥胖。

2.红枣

经期来时身体易感到不舒服的女性，经常会饮用红枣茶，皆因红枣具补血安神作用。红枣也含大量糖类物质，维他命C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维他命，具较强滋补作用，天冷时可适时把红枣入菜，能提高人体免疫功能与增强抗病能力。

3.葱白

跟大蒜一样，葱白含大量硫化物，这些硫化物不仅提供气味，也促使体内快速排除致癌物质的酵素活性增加，还促进新陈代谢防止手脚冰冷，另外葱白还含“多糖体”，有调节免疫系统和发汗功能。

4.香菜(芫荽)

香菜有助促进周围血液循环，寒性体质者吃点香菜还能改善手脚发冷的征状；也有御寒补养之效，是感冒初期用以温补的上好食材。

5.红萝卜

在低温时，身体消耗维他命速度加快，须要补充。蔬菜大多含丰富维他命，但以红萝卜所含的最高。

红萝卜的维他命A增强人体耐寒能力，维他命C则提高人体对寒冷的适应能力，维他命E就可促进血液循环，并调整体内荷尔蒙的平衡。

本报综合报道
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