食物乱塞雪柜恐受潮 病菌渗鸡蛋变毒蛋

■营养师指不是什么食物都适合塞进雪柜，因湿度恐让鸡蛋受潮变“毒蛋”。   网上图片

你家里的雪柜(冰箱)塞爆了吗？婆婆和母亲往往总把雪柜当成无底洞，什么都塞进去。不过你知道吗，很多大家习惯放进雪柜的食物其实并不适合冷藏，根据营养师所列出35种不能冰的食物，当中不乏许多蔬菜水果；更令人惊讶的是，雪柜的湿度可能让鸡蛋受潮，变成“毒蛋”！

中时电子报引述美国健康杂志《Rodale Wellness》报道，营养师提醒大家，雪柜里面的湿度可能使得蛋壳表面的病菌渗入蛋中，造成食物安全危机；而原本口感清脆的洋葱，也可能因雪柜潮湿环境变得软烂，更导致蒜头容易发芽。

最坏会令食物产生毒素

另外，报道指出，雪柜的温度，可能使得香蕉这一类热带水果因过冻而出现黑点；至于苹果、橙、柠檬则会因水分流失而变苦。值得注意的是，咖啡豆也容易因环境的温度、湿度不当，导致霉菌生长而产生赭曲毒素。

根据联合元气网报道，营养师列出35种不适合冰的食物：

水果类：苹果、奇异果、香蕉、菠萝（凤梨）、木瓜、芒果、蜜瓜、酪梨、梨、葡萄、橙、柠檬、莱姆、桃、李子。

蔬菜类：地瓜、番茄、洋葱、葱、蒜头、青椒、马铃薯、罗勒、茄子、南瓜、四季豆。

其他：咖啡豆、蛋、蜜糖、面包、橄榄油、椰子油、豉油、醋。

值得一提的是，有些大家平常不会放进雪柜的食物，包括：已开封的米、坚果，其实非常需要冷藏，因此建议民众，购买食材要适量，以免过量难以保存，且变质食物还会污染到雪柜的卫生状况。本报记者
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