大蒜成分神奇 登抗癌食物榜首

癌症人人闻之色变，许多人每天吞一堆保健食品，问题却越吃越大，其实生活中就有天然的抗癌食物大蒜，既价廉又见效：美国官方多年前已认可大蒜，认为它的神奇成分：前列腺素、果聚糖、钾和镁等矿物质，如果定期、足量食用，可以有效控制血压，且誉为抗癌食物第一名。

中时电子报根据早安健康报道，大蒜不但能有效降血压，低血压患者也可食用，被称为心血管疾病的克星，每天食用约2枚蒜瓣，并且养成健康生活方式，对防治心血管疾病有显著功效。

有利治疗扩张血管稳定血压

研究显示，每天吃0.6至1.29克的大蒜，持续一星期后发现收缩压会比之前下降20mmHg左右，显示大蒜对扩张血管、稳定血压有非常好的疗效。

美国国家癌症研究中心1990年开始制作一份《预防、防癌食材金字塔》，几经修改之后，大蒜仍是金字塔顶端第一名食材，其富含大蒜素、硫化物，在料理、食用过程中挥发后，就会产生出大蒜烯以及其他硫化物质；进入人体后，可以杀死危害身体、导致内脏发炎、感染的细菌。

另一方面，美国癌症医学会列出的30种抗癌蔬果中，大蒜就是排名第一食品。综合报道
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