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喝酸奶的6个误区,看你是否中招?

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网络图|综合报道

强调健康饮食的现代人,怎么能放过又美味又营养的酸奶?然而,据人民健康网报道,人们在选择酸奶及喝酸奶方面,存在着以下6个误区:

1. 喝酸奶助消化

个别人认为,如果吃撑了,来一杯酸奶,可以帮助消食。但专家表示,酸奶仅是对人体肠道比较友好,能减少胃肠道感染的几率,目前并没有证据证明酸奶能促进消化。

更坏的消息是,如果你已经吃撑,这时候再食用酸奶相当于加餐,反而会增加更多热量。

2. 低温酸奶更营养

在超市里,我们通常能在冷柜和常温货架上看到不同品种的酸奶,不少人认为,冷柜中的低温酸奶营养价值更高。对此,专家表示,常温酸奶和低温酸奶都是由牛奶发酵来的,所含的蛋白质、钙、维生素D等成分相差无几。二者真正的不同在于是否含有“活性”乳酸菌。

3. 酸奶补钙效果差

部分人认为,由于酸奶经过了发酵,钙含量不如牛奶。但实际上,酸奶的补钙效果不逊于牛奶。专家对比酸奶喝牛奶的营养成分含量表发现,100克酸奶可提供118毫克的钙,同样分量的牛奶含钙量为104毫克。

4. 酸奶如果不酸,则营养成分低

希腊酸奶的酸度很酸,也有其它酸奶酸度适中,有的偏甜。但酸奶的酸度与营养价值没有直接关系,而是由乳酸菌产酸能力、发酵时长、储存方式和糖分多少来决定的。

5. 喝酸奶过量会导致血液浓稠

近期有传言表示,因为酸奶中添加了增稠剂,会使血液浓稠。但专家辟谣,增稠剂有很多种,绝大部分进入人体后就像膳食纤维一样,并不会被吸收,所以“导致血液浓稠”此说,并没有科学依据。

6. 糖尿病患者不能喝酸奶

专家表示,酸奶本就是低血糖指数的食物,不仅不会对血糖造成不良影响,反而能通过所含的乳酸和钙来平衡血糖。有许多品牌的酸奶都推出了无糖酸奶。

消费者还可以看食品标签中的碳水化合物含量(Carbohydrate),由于碳税到体内后通常被转化成糖,因此如果碳税含量低,含糖量就低。

(智苏编辑)

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