加美警告 数百人病5人死这种菜千万别买别吃了

据CTV报道，加拿大公共卫生部发布通告，由于罗马生菜被一种新的大肠杆菌（O157 E. coli）污染，导致至少18人生病，其中15人人来自魁省，3人来自安省，有6人需要住院治疗。

从10月中旬到11月上旬，加拿大已有相关病例报告，患者最小5岁，最老93岁。卫生部已经向安省和魁省发出警告，由于仍然弄不清病源，最近不要买，也不要吃罗马生菜。

而美国疾病控制与防治中心CDCP（Centers for Disease Control and Prevention）更向全国50州发出警告，最近出现32宗类似个案，其中13人需要就医并接受治疗，希望各州居民别吃罗马生菜。

CTV报道说，美国方面之所以如此重视此事，警告覆盖范围如此之广，是因为在此之前，也就是今年5月份，美国发生与罗马生菜有关的中毒个案令至少200生病，其中5人死亡。事发之后，美国当局很快查出并找到大肠杆菌的污染源头，主要是在亚利桑那州Yuma地区生产的罗马生菜遭到大肠杆菌污染。

但这一次，加拿大和美国均对大肠杆菌的源头一无所知。也就是说，目前并不清楚，是哪个地方产出的罗马生菜被污染，因此干脆呼吁消费者别买生菜，更不要吃生菜。

有医学专家说，O157 E. coli这种病毒原来只出现于肉类产品，但现在蔓延至蔬菜水果。最常见症状包括恶心，呕吐，头痛和胃痉挛，更严重的可导致肾衰竭及死亡。此外，60岁及以上老者，5岁以下幼童及怀孕妇女若被感染，其症状及病情会更严重。

加拿大卫生部早前提醒民众，若生食罗马生菜，最好除去外层包叶，再用自来水严格清洗。当时强调要彻底清洗，就是用很多水冲，才可以去掉大肠杆菌。

但是，圭尔夫大学（University of Guelph）食品科学系教授Keith Warriner对CTV表示，严格来说，去除外叶及认真冲洗均难以清除病毒。他说像大肠杆菌这种病毒，即使10个细胞就足以让人致病，因此消费者不可掉以轻心。

那么一片生菜叶有多少细胞？这么说吧，一个针头大小的地方就可以隐藏十亿个细胞，想想一片生菜叶会有多少细胞。

何况，生菜的叶和茎密布肉眼看不见的微孔和凹槽，特别有利于大量细菌藏身，因此仅仅是清洗解决不了问题。他说即使表面均匀甚至光滑的蔬菜水果，也会含有大量细菌，只是肉眼看不到而已。

这位科学家的忠告是，为安全起见，最近不要买罗马生菜，如果家中有存货，最好也不要吃，丢之弃之，省去麻烦。