食品安全专家警告：水培生菜对大肠杆菌并不免疫

CBC新闻截图

根据CTV报道，加拿大和美国的公共卫生专家确定生菜是大肠杆菌爆发的源头，而曼尼托巴省一位农民声称，他所种植的水培生菜是一种安全的选择。

Denny Black在曼省Landmark地区的农场种植了2万多棵绿叶生菜和球头生菜。Black没有使用土壤和粪肥，而是用钙、氮和水混合的营养素来种植作物。他声称这种方法可以减少被大肠杆菌污染的风险。

而食品安全专家警告说，水培食物并不能对大肠杆菌、沙门氏菌或李斯特菌免疫。

曼尼托巴大学食品科学系副教授Claudia Narvaez说，“如果生菜种子被食源性病原体污染，即使在水培生产系统中也不能摆脱它。” Black的受控环境只是比土壤环境相对安全一些。

（Charleen编译）