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我爱我家——苏式鲜肉月饼(方子奉上)

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又快到一年一度的中秋了,吃厌了广式月饼甜腻腻的感觉,老公想起了在家乡吃过的苏式鲜肉月饼
没办法,只能赶紧网上下方子,配原料,终于在不懈努力之下,所有的原料在下午9点之前配齐了(郁闷啊,今天是Labour day 基本上所有的商店都不营业)
赶在凌晨1点之前,苏式鲜肉月饼出炉了,先偷偷尝了半个,还不错,不过暂时还不能吃,据说要放1天让它反油了,会更好吃~
DSC03815.JPG

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参与人数 4金元 +116 收起 理由
最爱咪咪 + 10 口水答答滴~
见谁都是亲人 + 6 喜欢
癡漢 + 50 原创内容
dora + 50 厉害厉害,学习学习

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如果可以的话,更强一些,宁可强的让人羡慕,也不能弱得让人可怜

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评论 15

dora  曼省名人  发表于 2010-9-7 06:17:35 | 显示全部楼层
哇,这个也能自己做啊,强悍。。。
文字是我成年后的玩具  你  不是

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桃儿1726  曼省名人  发表于 2010-9-7 15:32:24 | 显示全部楼层
我没吃过肉馅儿的月饼呢..555555
静静地坐在路边看着大街上来来往往的车辆,寻找我们昔日的友情究竟被遗落在哪辆车上....然后笑着流泪`.缅怀我们去世的青春....

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流浪女孩  曼省名人  发表于 2010-9-7 18:46:40 | 显示全部楼层
谁让我是新好老婆呢,
领导在外赚钱累的,回家想吃点什么,都不能满足他的话,
花他钱的时候会感到内疚的,
如果可以的话,更强一些,宁可强的让人羡慕,也不能弱得让人可怜

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流浪女孩  曼省名人  发表于 2010-9-7 18:48:07 | 显示全部楼层
肉馅的很好吃的说,
外包厚厚的酥皮,美味肉糜藏在里面,
有时间试着做做啊~~~
如果可以的话,更强一些,宁可强的让人羡慕,也不能弱得让人可怜

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gaohao  游客  发表于 2010-9-7 23:20:37 | 显示全部楼层
这个也太厉害了
年轻无极限

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流浪女孩  曼省名人  发表于 2010-9-8 00:49:03 | 显示全部楼层
等我把方子整理了,就发~
休息休息一会!~
如果可以的话,更强一些,宁可强的让人羡慕,也不能弱得让人可怜

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流浪女孩  曼省名人  发表于 2010-9-8 00:50:09 | 显示全部楼层
没什么的,其实很容易做得,都是照着步骤做的,就是烦了点~~~
如果可以的话,更强一些,宁可强的让人羡慕,也不能弱得让人可怜

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流浪女孩  曼省名人  发表于 2010-9-8 21:49:03 | 显示全部楼层
原料面粉500克,肉糜300克,白糖40克,熟猪油200克,酱油,盐,味,麻油,姜末少许,蛋黄一个。
方法1.将肉糜,加盐,味,糖,酱油,料酒,麻油,姜末顺一个方向搅匀,加少许清水搅到水肉溶和后放入冰箱冻硬,用时切成小块。
  2.取300克面粉,50克熟猪油,40克白糖,少许泡打粉,用30度温水和成水油面,取200克面粉,150克熟猪油揉成油酥面。
提醒水油面不要和的太硬了,馅心也不要太稀,否则很难包好。既要保持肉馅鲜嫩多汁,又能便于包制。也可以将调好的馅料冻硬后切成小块,这样就减少失败率,用猪油做油酥烤制后会很香,不过用黄油替代会更好,在面中加少许糖会让面带一点点甜味,这样吃到外面皮子时不会感到无味~
不过,我家没猪油,所以所有的猪油都用黄油代替,一样好吃~
如果可以的话,更强一些,宁可强的让人羡慕,也不能弱得让人可怜

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见谁都是亲人  曼省名人  发表于 2010-9-8 22:43:43 | 显示全部楼层
为什么我最多只能评10分?

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