过年如何吃得有营养又健康? 原来大有学问

(蒸鱼是春节富营养和健康的食品)

春节即将来临，华裔市民通常会与亲朋戚友聚餐和吃年夜饭，但怎样才能吃得有营养，兼又保持健康呢?本报将于2月2日星期六刊登一篇专访，由大温注册营养师姚婉芬讲解如何在农历新年进食时，吃得营养又健康。

其中姚婉芬指，在菜肴原材料的选择方面，应尽量避免使用肥肉、五花腩、猪手、圆蹄等脂肪含量高、却几乎不含纤维的食材。她说，有些人称用猪手、圆蹄等可以补充骨胶原，但其实未必要以形补形，用其他蛋白质类食物也可以补充骨胶原。

此外，她推荐市民以海鲜和鱼类代替肉类; 烹调时加大量蔬菜、萝卜、莲藕、菇类等高纤维食物。

想知得更多，便要留意星期六的《星岛日报》。

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